Le blog des colonies de vacances

Vitacolo vous présente une colo originale… Aujourd’hui, montez votre restaurant comme un grand chef.

Chaud devant ! Avec « Je monte mon restaurant », Vitacolo te propose une colo cuisine exceptionnelle, qui se déroule à Lons-le-Saunier (Jura) et qui a déjà ravi beaucoup de petits… et beaucoup de grands !

Le principe : rien de moins que découvrir le métier et le quotidien d’un grand chef… Durant le séjour, tu apprendras à faire le marché pour trouver les bons ingrédients, à te familiariser avec l’harmonie des saveurs, à manier différents ustensiles de cuisine, bref à maîtriser les arts et techniques de ce noble art qu’est la gastronomie.

Puis progressivement, tu élaboreras tes propres recettes, dont certaines seront mises en ligne. Tu apprendras également à présenter les mets de manière à donner encore plus envie de les déguster.

Encadré par des animateurs pros, mais aussi par Christian Vercelli, cuisinier professionnel et chef de plusieurs restaurants d’hôtels 5 étoiles durant sa carrière, tu pourras te préparer au grand final : accueillir tes parents le dernier soir et les servir… comme au restaurant !

Mais attention, il ne suffira pas de cuisiner comme un chef… Pour qu’ils se sentent à l’aise, il te faudra aussi décorer la salle selon l’ambiance voulue, les accueillir, prendre leurs commandes et les servir en temps voulu. Tout ceci, bien sûr, sous le regard de Christian Vercelli et de tes animateurs qui t’auront tout appris, et seront là pour te donner toute l’aide dont tu auras besoin.

Bref, l’idéal pour découvrir toutes les facettes du métier de restaurateur. Si tu veux en savoir plus, tu peux regarder ce reportage réalisé par TF1 sur la colo « Je monte mon restaurant ».

Convaincu ? Prêt à te lancer dans l’une des quatre sessions organisées en avril et cet été ? Alors n’hésite plus, la toque blanche des cuisiniers n’attend que toi !

Dans notre prochain article de présentation des séjours, découvre notre colo destinée aux petits écrivains !